Как приготовить суп из цветной капусты с фрикадельками?

Для того, чтобы приготовить потрясающий суп из цветной капусты, потребуется минимальное количество ингредиентов.

Это блюдо понравится даже тем, кто со скепсисом относится к этой овощной культуре. Кстати, цветная капуста обладает огромным количеством полезных ингредиентов. Об этом вы можете узнать на сайте www.infokapusta.ru.

Для того, чтобы приготовить суп из цветной капусты с фрикадельками, вам понадобится:
1. Фарш (любой) - 300 гр.
2. Капуста цветная - 250 гр.
3. Картофель - 250 гр.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Морковь - 1 шт.
6. Рис - 2 ст.л.
7. Растительное масло - 2-3 ст.л
8. Зелень - 1 пучок
9. Соль - 1 щепотка
10. Лавровый лист - 3 шт.
11. Черный перец/ специи – на свое усмотрение.
12. Вода 3 литра.

Процесс приготовления

1. Для начала добавить соль, перец в фарш. Перемешать.
2. Сформировать маленькие фрикадельки.
3. Подготовить цветную капусту: поделить ее на соцветия, а потом разобрать еще на более маленькие кусочки.
4. Подготовить картофель. Очистить и порезать кубиками.
5. Отварить фрикадельки: поставить кастрюлю на сильный огонь. После того, как вода закипела, бросить в нее фрикадельки. Варить на среднем огне.
6. Добавить цветную капусту и картофель в воду. Варить десять-пятнадцать минут.
7. Добавить через десять минут промытый рис. Варить еще 10 минут.
8. Пока вариться суп, пожарить морковь и лук. Можно нарезать любыми кусочками, как вам нравится.
9. После того, как суп закипел, его необходимо поперчить и добавить лавровые листы. После добавляем жареные лук и морковь.
10. Финальный штрих – добавить рубленую зелень. Поварить еще пять минут и снять с огня. Дать супу настояться в течение десяти-пятнадцати минут.