АПЕЛЬСИНЫ В ВАНИЛЬНОМ СОУСЕ

АПЕЛЬСИНЫ В ВАНИЛЬНОМ СОУСЕ, десерт — блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 20 минут.

0,5 л молока, 2 яичных желтка, 2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка муки, щепотка ванилина, 4 апельсина.

Яичные желтки, ванилин, муку и сахар смешать, разбавить кипяченым молоком и, помешивая, прогреть на водяной бане. Слегка загустевший соус быстро охладить, добавить выжатый сок 1 апельсина, тертую цедру апельсина. В приготовленный охлажденный соус положить очищенные дольки апельсинов.