КОКТЕЙЛЬ ИЗ КИВИ С ГРЕЙПФРУТОМ И СЛИВКАМИ

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КИВИ С ГРЕЙПФРУТОМ И СЛИВКАМИ

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КИВИ С ГРЕЙПФРУТОМ И СЛИВКАМИ, десертное блюдо кубинской кухни. Время приготовления — 1 час 40 минут.

5 очень мягких киви, 1 твердый киви, 2 грейпфрута (один — с розовой мякотью), 375 мл легкого белого вина, 75 г сахара, 40 г крахмала, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 200 мл сливок, 6 столовых ложек гренадинового сиропа.

Мягкие киви очистить. Каждый плод разделить на 4 части и нарезать кружками. Выжать сок 1 грейпфрута. Вино с сахаром довести до кипения. Крахмал развести в соке грейпфрута, приправить молотым имбирем, вылить в вино, еще раз вскипятить и снять с плиты. Кружки киви смешать с винной смесью, разлить на 4 десертные розетки или вылить в вазочку и поставить в холодильник. Твердый киви очистить и нарезать тонкими кружками. Розовый грейпфрут тщательно очистить и порезать мякоть. Сливки взбить с гренадиновым сиропом. Перед подачей на стол выложить на десерт кружки киви и ломтики мякоти грейпфрута, залить сливками, взбитыми с гренадином.