ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ, блюдо румынской кухни. Время приготовления — 25 минут.

3 яйца, 10 г масла сливочного, 3 г муки, 5 г рома, 2 г ванилина, 106 г яблок, 45 мл молока, 5 г сахарной пудры, соль.

Яблоки очистить, нарезать мелкими ломтиками и припустить с добавлением сливочного масла. Приготовить омлетную массу из яиц, муки и молока с добавлением соли, ванилина и рома. На сковороду с разогретым сливочным маслом вылить половину омлетной массы, на нее ровным слоем выложить припущенные ломтики яблок и сверху залить оставшейся омлетной массой. Омлет довести до готовности в жарочном шкафу. Как только омлет покроется румяной корочкой, выложить на блюдо и подать, посыпав сахарной пудрой.