РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-МОСКОВСКИ

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-МОСКОВСКИ

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-МОСКОВСКИ, второе блюдо русской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 40 минут.

500 г трески; 2 луковицы; 3 картофелины; 6 яиц; 200 г сушеных грибов; 1 стакана сметаны; 0,5 стакана тертого сыра или сухарей; 100 г сливочного масла.

На сковороду кладут жареную рыбу, вокруг — жареный картофель, сверху — жареный лук, ломтики отварного яйца, обжаренные с маслом свежие или отварные сушеные грибы, все заливают сметаной или сметанным соусом, посыпают тертым сыром или сухарями, поливают растопленным маслом и запекают.