СУП ОВОЩНОЙ С ОКОРОКОМ ПО-ИСПАНСКИ

СУП ОВОЩНОЙ С ОКОРОКОМ ПО-ИСПАНСКИ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

1 л воды; 150 г окорока; 500 г капусты; 200 г помидоров; 2 луковицы или 2 головки молодого зеленого лука; 1 зубчик чеснока; 100 г шпината или зеленого горошка; 2 ст. ложки маргарина или растительного масла; 4 ломтика черного черствого хлеба; соль; перец.

Мелко нарубить лук и чеснок, обжарить в масле, добавить нарезанные помидоры и слегка потушить. Капусту мелко нарезать, перемешать, залить водой, посолить, поперчить и отварить до мягкости. Добавить овощи и окорок кубиками, слегка обжаренными в масле. Слегка подрумянить на огне маленькие ломтики хлеба и залить их супом. Подавать, хорошо поперчив.