ТОРТ «КРОССВОРД»

ТОРТ «КРОССВОРД», рецепт для оформления выпечки.

Круглый бисквит, фундук, сливочный крем, королевская глазурь, шоколадная глазурь, марципановая паста, темный шоколад.

Круглый бисквитный торт посыпать орехами, залить бока шоколадной глазурью.

Начертить на листе бумаги кроссворд (клетки 1,5х1,5 или 2х2 см).

Из марципановой пасты вырезать полоски и уложить их в форме кроссворда на торт, предварительно смазав сливочным кремом, чтобы хорошо держались. После этого аккуратно покрыть полоски королевской глазурью, разровнять смоченным в воде ножом.

На листе кальки нарисовать клетки того же размера (столько же, сколько клеток в кроссворде). Растопить на водяной бане шоколад и с помощью кондитерского мешка прорисовать на кальке клетки. Залить их шоколадом и поставить в холодильник.

Тем временем с помощью кондитерского мешка обвести уже на торте клеточки кроссворда и расставить цифры, а также сделать из шоколада завитушки (см. статью Шоколадные узоры).

Наполнить мешок королевской глазурью и на застывших шоколадных квадратиках нарисовать буквы.

Оставшимся кремом украсить края торта, разложить шоколадные завитушки.