ФОНДЮ МЯСНОЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ

МЕКСИКАНСКОЕ ФОНДЮ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

МЕКСИКАНСКОЕ ФОНДЮ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

МЕКСИКАНСКОЕ ФОНДЮ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

МЕКСИКАНСКОЕ ФОНДЮ

ФОНДЮ МЯСНОЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ, второе блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

1 кг постной (вареной) вырезки

Для мексиканского соуса: 1 чайная ложка растительного масла; 0,5 мелко нарезанной луковицы; 1 измельченный зубчик чеснока; 400 г консервированных помидоров; 2 ст. ложки томатной пасты; 0,5 чайной ложки чили-пудры; 1 стручок мелко нарезанного свежего зеленого перца чили (без семян); соль; перец.

Нарежьте мясо кубиками размером 2,5 см³ и положите на тарелку, на которой вы будете подавать блюдо к столу.

Чтобы приготовить мексиканский соус, разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и томите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Добавьте, помешивая, помидоры в собственном соку, томатную пасту и чили-пудру. Варите 10 минут без крышки.

Протрите соус через сито, чтобы он стал однородным. Снова поставьте на огонь, добавьте перец чили и варите еще около 15 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с мясом, залитым горячим маслом.