ЧАКЕН-ДЗУШИ (мешочки с икрой и крабами)

ЧАКЕН-ДЗУШИ (мешочки с икрой и крабами)

ЧАКЕН-ДЗУШИ (мешочки с икрой и крабами), блюдо японской кухни.

Мясо краба; угорь копченый; красная икра; майонез; блинчики на основе даши (концентрированный бульон из морепродуктов); 1 лист нори (прессованные сушеные водоросли); маринованный имбирь; васаби (приправа в виде пасты, по вкусу напоминающая хрен).

Отделяют мясо краба и угря от костей и нарезают мелкими кусочками. Добавляют майонез и красную икру, тщательно перемешивают.

На тонкие блинчики выкладывают полученную начинку. Лист нори нарезают на три полоски, которые по очереди смачивают в воде и складывают вдоль несколько раз. Лепешки собирают в мешочки, перевязывая их полосками нори. Лишнее тесто отрезают.

Мешочки выкладывают на тарелку, сверху украшают красной икрой. Готовое блюдо оформляют маринованным имбирем и пастой васаби.