ЧЕЧЕВИЦА И ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК СО СМЕТАНОЙ

ЧЕЧЕВИЦА И ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК СО СМЕТАНОЙ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1 стакан чечевицы, 1,5 стакана зеленого консервированного горошка, 4 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец, мята, 2 стакана воды.

Замоченную чечевицу отварить, положить соль, перец, мяту, настоять 20 минут. Отвар слить и приготовить на нем соус: смешать отвар чечевицы и половину отвара зеленого консервированного горошка; лук порубить и обжарить на растительном масле, добавить муку, прогреть еще 1-2 минуты, влить смесь отваров, сметану, перемешать, довести до кипения. Полить чечевицу соусом.