ШАРИКИ РЫБНЫЕ

ШАРИКИ РЫБНЫЕ, закуска к фондю. Время приготовления — 35 минут.

450 г филе трески; 2 яичных желтка; 1/4 л сливок; соль; черный перец.

Пропустить рыбу несколько раз через мелкую решетку мясорубки или измельчить в блендере. Взбить белки и добавить в рыбу. Добавить сливки по столовой ложке, приправить солью и перцем.

Сформировать маленькие шарики. Уложить на дне большого котла в один слой, залить соленой водой. Тушить, накрыв, на маленьком огне 10 мин.

Вытащить шумовкой и подавать слегка теплыми или холодными. Хороши со всеми китайскими и рыбными фондю.