БРОУЗ КАПУСТНЫЙ

БРОУЗ КАПУСТНЫЙ, блюдо английской кухни. Время приготовления — 25 минут.

300 мл бульона, 10 г овсяной муки, 80 г капусты, соль, перец.

Крепкий мясной бульон доводят до кипения, добавляют овсяную муку и проваривают ее на медленном огне. Белокочанную капусту шинкуют тонкой соломкой, тщательно промывают, дают стечь воде, кладут в кастрюлю с бульоном, добавляют соль и черного перца молотый и варят капусту до мягкости.