КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ СО ШПРОТАМИ

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА СО ШПРОТАМИ

КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ СО ШПРОТАМИ, горячая закуска — блюдо бельгийской кухни. Время приготовления — 40 минут.

12 кочешков брюссельской капусты; 1 банка шпрот; 4 столовые ложки сливочного масла; 100 г сыра (типа «Голландского»); 1,5 стакана соуса бешамель.

В каждом кочешке брюссельской капусты с помощью специальной металлической выемки сделать углубление, начинить их шпротами, уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром.

Запечь в духовом шкафу, добавив во время запекания сливочное масло.

Приготовление соуса бешамель. 1 столовую ложку муки слегка обжарить на сковороде, развести 1 стаканом горячего молока и, непрерывно помешивая, кипятить 5-10 минут. В соус средней густоты добавить сырые яичные желтки, соль. Густоту соуса можно увеличить, добавив муку.

Соус подать в отдельной посуде.

Калорийность 1 порции (200 г) — 180 ккал.