РАЖНИЧИ (чешская кухня)

РАЖНИЧИ, блюдо чешской кухни. Время приготовления — 20 минут.

200 г свинины, 15 г растительного масла, 20 г лука, соль.

Свиное мясо нарезают небольшими ломтиками, слегка отбивают и солят. Каждый кусок смазывают растительным маслом и жарят на слегка смазанной жиром сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Подают ражничи с ржаным хлебом, посыпав мелкорубленым луком.