КАПУСТА ТУШЕНАЯ

КАПУСТА ТУШЕНАЯ, второе блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

Кочан капусты весом 1 кг; 100 г копченой грудинки; 1 морковь; 1 луковица; 1 маленький стакан воды; соль; перец; пучок зелени.

Очистить кочан от верхних листьев. Вскипятить в скороварке воду и опустить в нее кочан. Закрыть. Варить 5 минут. Откинуть капусту на дуршлаг. В пустую скороварку положить на дно нарезанные грудинку, морковь, лук, капусту и зелень. Посолить, поперчить, полить водой. Закрыть и тушить 45 минут.