КЛУБНИКА ВО ФРАКЕ ИЗ ШОКОЛАДА

КЛУБНИКА ВО ФРАКЕ ИЗ ШОКОЛАДА, рецепт для оформления десерта.

Клубника; 1 плитка темного горького шоколада; 0,5 плитки белого шоколада.

Растопить темный шоколад на водяной бане, хорошо размешать, дать немного остыть. В получившуюся массу обмакнуть ягоду клубники, взяв ее за плодоножку, примерно на 6/7 длины ягоды. Остудить.

С помощью кисточки или кондитерского мешка нарисовать на одной из сторон ягоды треугольники. Получится «манишка». Чтобы линия была ровнее, можно предварительно сделать из плотной бумаги форму и рисовать по ней. Остудить.

С помощью кондитерского мешка (можно воспользоваться самодельным кульком из кальки или пакета) нарисовать на «манишке» галстук-бабочку и пуговицы. При желании можно заранее сформировать объемные галстуки (см. статью Шоколадные узоры).

Такую клубнику можно подавать как дополнение к десерту или украшение к выпечке, а также как самостоятельное блюдо.