Уха из карасей
Уха из карасей должна понравится всем! С помощью нехитрых ингридиентов вы сможете приготовить потрясающее блюдо из рыбы!
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Стерлядь | 1500 | гр. |
| Осетрина | 2 | кил. |
| Рыбная мелочь | 2,5 | кил. |
| Индюшка | 1/2 | туш. |
Приготовление:
Шаг 1
Крепкий индюшачий бульон процедить.
Взять разной речной рыбы (пескарь, карась, карп), завернуть в тряпицу, опустить в бульон, выварить до кашеобразного состояния и вынуть.
Взять большую речную рыбу (осетрину), нарезать толстыми ломтями, варить до полуготовности, затем вынуть и пожарить или потушить на второе.
Шаг 2
Процедив бульон, опустить в него стерлядь.
На 15-20 минут опустить в бульон лук и черный перец (горошек) и один лавровый лист, завернутый в тряпицу.
Шаг 3
Когда стерлядь сварится, вынуть ее, после добавить в бульон одну-две рюмки крепкой водки.
Разлить уху по тарелкам.
Комментарии читателей Оставить комментарий