КАША ГРЕЧНЕВАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ

КАША ГРЕЧНЕВАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ, блюдо польской кухни. Время приготовления — 40 минут.

72 г крупы гречневой, 15 г масла сливочного, 67 г шампиньонов, 12 г лука репчатого, 125 г сметаны, 1 яйцо,10 г сыра, 4 г жира для смазки.

Приготовить рассыпчатую гречневую кашу (прежде чем засыпать крупу, в воду добавить половину предусмотренного рецептом сливочного масла). Свежие грибы очистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, добавить лук, нарезанный кольцами, масло, немного воды, соль, перец и тушить до готовности. Половину готовой каши выложить на смазанный жиром противень. На кашу положить слой тушеных грибов и накрыть оставшейся кашей. Залить взбитой с яйцом подсоленной сметаной. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу, пока сыр не зарумянится. Подать с салатом из сырых овощей.