КВАС ХЛЕБНЫЙ (литовский)

КВАС ХЛЕБНЫЙ, напиток литовской кухни. Рецепт для домашнего консервирования.

200 г ржаных сухарей; 3 г дрожжей; 8-10 изюмин; 3 ст. ложки сахара; 1,3 л воды.

Черствый ржаной хлеб заливают кипятком и через 4 часа процеживают. В отвар добавляют сахар, дрожжи, изюм и квасят 12 часов.

Готовый квас процеживают.