КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ (русская кухня)

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ, второе блюдо русской кухни. Время приготовления — 40 минут.

500 г капусты, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана воды.

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая 10-15 минут, слегка охладить, посолить и размешать. Сформовать котлеты овальной формы, обвалять в сухарях, обжарить.