САЛАТ «ВОСТОЧНЫЙ» ИЗ МОРКОВИ

ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ

САЛАТ «ВОСТОЧНЫЙ» ИЗ МОРКОВИ, холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.

400 г нарезанной длинной тонкой соломкой моркови; 3 столовые ложки арахисового масла; 0,5 чайной ложки кунжутного масла; 1 чайная ложка свежего измельченного корня имбиря; 1 зубчик чеснока, нарезанный ломтиками; 1 сушеный толченый красный перец чили; 2 столовые ложки лимонного сока; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки толченого жареного арахиса; соль; перец; листья кинзы для украшения.

Приготовьте заправку. Поджарьте имбирь, чеснок и чили на 1 столовой ложке арахисового и 0,5 чайной ложки кунжутного масла до золотистого цвета. Смешайте с оставшимся маслом, лимонным соком, сахаром и снимите с огня.

Нарезанную длинной тонкой соломкой морковь залейте приготовленной заправкой, добавьте орехи и хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте 30 минут. Еще раз хорошо перемешайте, добавьте специи и украсьте листьями кинзы.