САЛАТ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ, холодная закуска — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 30 минут.

1 вилок китайской капусты; пучок редиса; пучок сельдерея; пучок зеленого лука; 50 г сырого арахиса; 1 зеленый лимон (лайм); 2 спелых авокадо; оливковое масло; чеснок.

Китайскую капусту нашинковать, добавить мелко нарубленный редис, 2-3 стебля сельдерея и столько же лука.

Отдельно смешать мякоть авокадо с мякотью половинки зеленого лимона.

Обжарить арахис в одной-двух ложках оливкового масла до красивого золотистого цвета.

Перед подачей на стол все перемешать, заправить 2 ст. ложками оливкового масла, отжатым соком половинки лимона, добавить выжатый зубчик чеснока и посыпать смесью из сухих трав (розмарин, базилик, тмин, кориандр, майоран). Посолить.