САЛАТ ЦЕЗАРЯ

САЛАТ ЦЕЗАРЯ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

САЛАТ ЦЕЗАРЯ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

САЛАТ ЦЕЗАРЯ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

САЛАТ ЦЕЗАРЯ

САЛАТ ЦЕЗАРЯ, холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.

2 ст. ложки майонеза; 1 ст. ложка водки; 1 ст. ложка сока лимона; 1 чайная ложка острого соуса; 0,5 стакана оливкового масла; 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты; 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки; 0,5 чайной ложки порошка тмина; 0,4 чайной ложки чили-пудры; 1 толченый зубчик чеснока; 2 ломтика черствого (вчерашнего) хлеба толщиной 1 см; 2 пучка салата; 100 г тертого сыра чеддер.

Приготовьте заправку. Взбейте миксером до загустения майонез, водку, сок цитруса, соус вместе с оливковым маслом. Добавьте половину зелени. Смешайте остатки масла и зелени, чеснок, специи и смажьте этой смесью ломтики хлеба с двух сторон. Разогрейте духовку до 190 °С. Выпекайте хлеб на решетке 10-12 минут до золотистой корочки. Выньте, охладите и нарежьте кубиками.

Вымойте салат, отделите листья и высушите. Сложите листья в салатницу, добавьте сыр, сухарики и хорошо перемешайте.