ФОНДЮ ОВОЩНОЕ С МАСЛОМ (банья кауда)

ФОНДЮ ОВОЩНОЕ С МАСЛОМ (банья кауда), горячая закуска — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 25 минут.

10 филе анчоусов; 5 зубчиков чеснока; 200 мл оливкового масла; овощи (сладкий перец, огурцы, сельдерей, морковь, эндивий, цветная капуста).

Налить масло в кастрюльку для фондю. Чеснок разрезать пополам, анчоусы мелко нарезать. Все добавить в масло. Поставить на маленький огонь и помешивать, пока масло не разогреется. Переставить кастрюльку на настольную горелку.

Овощи нарезать палочками, подавать к ароматизированному маслу.