САЛАТ ОВОЩНОЙ (польская кухня)

САЛАТ ОВОЩНОЙ, холодная закуска — блюдо польской кухни. Время приготовления — 120 минут.

70 г картофеля, 30 г моркови, 35 г корня сельдерея, 35 г корня петрушки, 20 г фасоли, 25 г огурцов соленых, 30 г яблок, 2 яйца, 20 г грибов маринованных, 50 г майонеза, 5 г сахара, 2 г соли, 5 г горчицы, 5 г уксуса, 0,02 г перца.

Яйца сварить вкрутую. Фасоль отварить и охладить. Овощи — картофель, морковь, корень сельдерея и петрушки — отварить и очистить. Затем овощи, яйца, яблоки, соленые огурцы и грибы нарезать мелкими кубиками, добавить фасоль, майонез, соль, сахар, горчицу и все перемешать. Салат уложить в салатник, залить майонезом, украсить кружочками вареного яйца, помидорами и листьями салата.