БАБКА ПШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ

БАБКА ПШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ, сладкое блюдо украинской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 80 минут.

1 стакан пшена; 1,5 яблока; 1 столовая ложка сливочного масла; 0,5 столовой ложки сливочного масла для заправки; 2 яйца; 3 стакана молока; 2 столовые ложки сахара.

Подготовленное пшено варят до готовности в кипящем подсоленном молоке. В охлажденную до температуры 70 °С готовую пшенную кашу добавляют разогретое сливочное масло, сырые яйца, сахар, очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие яблоки, все перемешивают, укладывают в сотейник, смазанный сливочным маслом, и запекают в духовке 40-50 минут.

Готовую бабку нарезают порционными кусками и при подаче на стол заправляют растопленным сливочным маслом.