САЛАТ «СТРОГАНОВ»

САЛАТ СТРОГАНОВ

САЛАТ «СТРОГАНОВ», холодная закуска — блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

400 г охлажденной, отварной постной говядины; 250 г небольших нарезанных маринованных грибов; 6 нарезанных перьев зеленого лука; 1 очищенный и нарезанный сладкий красный перец (без семян); листья салата-латука.

Для кислой сметанной приправы: 0,6 стакана густой сметаны; 1 ст. ложка хрена; 2 ст. ложки лимонного сока; соль; перец.

Нарежьте говядину тонкими полосками, положите в миску вместе с грибами, луком и перцем.

Приготовьте приправу, положите в салат, осторожно перемешайте. Украсьте блюдо, в котором будете подавать, листьями зеленого салата.