СУП МЯСНОЙ С ЯЗЫКОМ И СЫРОМ

СУП МЯСНОЙ С ЯЗЫКОМ И СЫРОМ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 20 минут.

1 л бульона; 0,5 л молока; 400 г вареного языка или колбасы; 100 г сыра; 1 луковица; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 ст. ложки муки; 1 ст. ложка томат-пасты; 1 ст. ложка горчицы столовой; мускатный орех; соль.

Луковицу мелко нарезать, обжарить в кипящем масле, всыпать муку и, помешивая, прогреть. Влить бульон, проварить, добавить молоко, томат-пюре, горчицу и сыр. Все опять проварить, добавить соль, тертый мускат и нарезанный ломтиками язык (или колбасу). Отдельно подавать пирог с овощной начинкой.