ЧОЙИ КАБУД (чай зеленый)

ЧОЙИ КАБУД (чай зеленый), таджикский напиток.

6 г зеленого чая, 800 мл воды.

В фарфоровый чайник насыпают зеленый чай, заливают крутым кипятком, закрывают полотенцем и оставляют на 5 минут. Заварной чайник подают на подносе вместе с пиалами. Отдельно подают варенье, мед, молоко, свежие горячие лепешки, сладости.

Для приготовления холодного чая предварительно заваренный зеленый чай охлаждают до температуры 10-12 °С. Перед подачей чай процеживают через марлю и разливают в пиалы.