КАБАЧКИ С МЯСОМ

КАБАЧКИ С МЯСОМ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

0,5 стакана мясного фарша, 1 стакан рубленой свежей капусты, 1 кабачок, 1 столовая ложка пшенной крупы, 1 луковица, 0,5 чайной ложки душицы, 1 столовая ложка растительного масла.

На дно кастрюли слоями уложить свежую рубленую капусту, ломтики кабачка, сформированные из мясного фарша, измельченного лука и пшенной крупы котлеты. Залить все горячей водой, полностью покрыв поверхность, быстро довести до кипения, варить на слабом огне до готовности котлет. Настаивать без нагревания 10-12 минут.

Подавать котлеты с кабачками в посуде, в которой они готовились. Для приготовления котлет в мясной фарш добавить мелко шинкованный лук, проваренное пшено, соль. Массу тщательно выбить так, чтобы можно было сформировать котлеты.