ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (рецепт от «Цептер»)

ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, рецепт от «Цептер» на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

800 г телятины; 100 г шпика; 2 дольки чеснока; 1 стакан белого вина; соль; перец.

Мясо нашпиговать шпиком; можно добавить также шампиньоны, маринованные огурцы, чеснок, свернуть и закрепить нитками. Мясо обжарить в «Цептер»-сковороде. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить специи; полить вином и немного потушить; пока не испарится вино. Затем закрыть крышкой и уменьшить температуру. Все жарить в течение 30 минут.

К блюду можно приготовить соус. Для этого вынуть из посуды мясо, добавить немного воды и муки и прокипятить. Соусом поливать нарезанное мясо.