• Новости
  • Темы
    • Экономика
    • Здоровье
    • Авто
    • Наука и техника
    • Недвижимость
    • Туризм
    • Спорт
    • Кино
    • Музыка
    • Стиль
  • Спецпроекты
  • Телевидение
  • Знания
    • Энциклопедия
    • Библия
    • Коран
    • История
    • Книги
    • Наука
    • Детям
    • КМ школа
    • Школьный клуб
    • Рефераты
    • Праздники
    • Гороскопы
    • Рецепты
  • Сервисы
    • Погода
    • Курсы валют
    • ТВ-программа
    • Перевод единиц
    • Таблица Менделеева
    • Разница во времени
Ограничение по возрасту 12
KM.RU
Энциклопедия
Главная → Здоровье → Энциклопедия → МЕД
Версия для печати
  • Новости
  • В России
  • В мире
  • Экономика
  • Наука и техника
  • Недвижимость
  • Авто
  • Туризм
  • Здоровье
  • Спорт
  • Музыка
  • Кино
  • Стиль
  • Телевидение
  • Спецпроекты
  • Книги
  • Telegram-канал

МЕД


Мед — частица лета.

Мед — нектар, собираемый пчелами с цветов. В зависимости от вида растения сорта меда отличаются друг от друга ароматом и цветом. Липовый мед светло-желтый, гречишный — темный. Наряду с нектаром пчелы собирают капельки сока, выделяемого растениями, — «медвяную росу», и выделения насекомых, питающихся соками растений —«падь». Мед из этих источников называют падевым. Он темно-зеленый или бурый, имеет менее приятный вкус, однако некоторые любители ценят его столь же высоко, как обычный мед.


Состав меда.

Около 80% веса меда составляет глюкоза и фруктоза. Мед содержит 0,1 — 0,2% органических кислот — сахарную, муравьиную, винную, лимонную и другие, а также около 0,3% минеральных веществ, малое количество белков и аминокислот. В нем обнаруживаются частички пыльцы растений, грибки, водоросли, микроскопические остатки растений и насекомых.

Мед, несомненно, содержит биологически активные вещества, полезные человеку, однако методы их обнаружения и количественной оценки еще не разработаны. Неудивительно, что одни врачи высоко ценят профилактические и лечебные свойства меда, другие почти полностью их отрицают. Иногда пчелы собирают мед с ядовитых растений, он вызывает отравления («пьяный мед»). Описаны случаи ботулизма у грудных детей, получавших мед.

Советы:
1. Мед не является источником витаминов и минеральных веществ в нашем питании. Потребовалось бы 3 и более кг меда в день, чтобы обеспечить себя витаминами. Не надейтесь на мед как на источник витаминов и минеральных веществ.
2. При лихорадке хорош мед и сочетание меда с другими продуктами (мед с теплым молоком, 1/2 лимона на 100 г меда или сироп из сока хрена и меда в равных частях).
3. Подобно сахару, мед может давать организму излишние калории, способствовать развитию кариеса и повышать сахар в крови. Об этом не стоит забывать. Рекомендации по использованию меда больными диабетом дает врач, сообразуясь с состоянием здоровья конкретного человека.
4. Мед часто подвергается всевозможным фальсификациям (добавление патоки, крахмала, мела, солода, желатина, сахара). Поэтому его лучше не покупать в случайных местах, у продавцов, вызывающих сомнения.
5. При хранении мед засахаривается, долго не теряя своих свойств. При этом фруктоза некоторое время остается в растворе. Засахаривание меда, помещенного на холод, — нормальное явление. Если мед на холоде не засахарился — это подделка.


Совместно с Мегаэнциклопедией «Кирилла и Мефодия»

Расскажите об этом:
0

Подписаться на KM.RU в Telegram

Сообщить об ошибке на km.ru_new@mail.ru

Комментарии читателей Оставить комментарий

Выбор читателей
Из-за убытков фермеры в России начали массово уничтожать кур-несушек
80 лет с начала работы Потсдамской конференции: зачем рушат итоги Потсдама?
Фотобанк Росконгресса/Сергей Михайличенко
Захарова: РФ имеет право применять оружие против помогающих Украине стран
Мединский: Путин разбирается в истории лучше многих специалистов
Избранное
Игорь Растеряев, 11 апреля, Gipsy
Игорь Дмитриев: европеец голубых кровей
«Когда развалился Советский Союз, "Буран" умер. Вместе со своим государством – тогда одним из самых мощных в мире»
Мифы о глутамате натрия
Сифилис: от любви до ненависти
Какие типы автомобильных аккумуляторов существуют
Приднестровье на весах войны: Украина готовит нападение на российских миротворцев
Созаемщик и его роль в получении ипотечного кредита
Iron Mask «Master of Masters»
Марианские Лазни
Псориаз: симптомы, причины, диагностика и лечение заболевания
официальный сайт © ООО «КМ онлайн», 1999-2025 О проекте ·Все проекты ·Выходные данные ·Контакты ·Реклама
]]>
]]>
Сетевое издание KM.RU. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 – 41842.
Мнения авторов опубликованных материалов могут не совпадать с позицией редакции.

Мультипортал KM.RU: актуальные новости, авторские материалы, блоги и комментарии, фото- и видеорепортажи, почта, энциклопедии, погода, доллар, евро, рефераты, телепрограмма, развлечения.

Карта сайта


Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе последних событий.


Организации, запрещенные на территории Российской Федерации
Telegram Logo

Используя наш cайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie. Если Вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, необходимо установить специальные настройки в браузере или покинуть сайт.