ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ, рецепт для украшения пироженых, тортов, печений и десертов.

Шоколадные листики

Нарубите обычный темный шоколад. Растопите его на водяной бане с горячей, но не кипящей водой. Возьмите листья неядовитого растения типа камелии или розы, протрите их бумажными салфетками. Небольшой кисточкой нанесите на листья шоколад. Когда он затвердеет, удалите листья. Украшайте шоколадными листьями десерты и торты. 

Клубника в шоколаде

Опускайте клубнику в расплавленный шоколад так, чтобы шоколад доходил до середины ягоды. Дайте стечь излишкам шоколада и разложите остывать на выстеленном фольгой подносе. Подавайте к послеобеденному кофе или используйте как украшение для тортов и десертов.

Шоколадная глазурь

Применяется в рецептах хрустящего орехового печенья, например знаменитого «флорентийского», которое отлично сочетается с кофе. Распределите плавленый шоколад по поверхности печенья. Металлическим глазировочным гребешком нанесите на шоколадную глазурь «волны».