ПУНШ

ПУНШ ТАИТЯНСКИЙ

ПУНШ ДАЙКИРИ

ПУНШ АЛЕКСАНДРА

ПУНШ, горячий или охлажденный напиток, приготовленный нагреванием рома с водой, сахаром, вином, фруктовым соком и пряностями. 

Пунш имеет индийское происхождение. Его название — от слова, обозначающего на санскрите цифру «пять» — по числу составных частей напитка: ром, вода, чай, сахар и лимонный сок. Европе пунш известен с ХVII века. Иногда для его приготовления вместо рома используют коньяк, виски, арак и другие, подобные им напитки. Перед употреблением пунши принято разбавлять горячим чаем, кипятком или охлажденной газированной водой в соотношении 1:1. Затем напиток украшают ломтиком лимона или апельсина.

Пунши также готовят с использованием спиртованных плодово-ягодных соков, морсов, пряно-ароматических настоев, эфирных масел, сахара, меда, коньяка, портвейна, ликеров, лимонной кислоты и спирта. Пунши имеют в основном кисло-сладкий вкус. Содержат 15–20% спирта. Состав некоторых пуншей: «Ассорти» — витаминизированный пунш. Для приготовления используются спиртованный клюквенный сок, морс шиповника, настой свежей лимонной корки, витамин С. Имеет оранжевый цвет, кисло-сладкий вкус, аромат шиповника. Содержание спирта 17%.

·«Барбарисовый» — его готовят с использованием спиртованного барбарисового сока, настоев свежей лимонной корки, корицы, гвоздики, мускатного ореха. Имеет бордово-красный цвет, кисло-сладкий вкус и аромат барбариса и пряностей. Содержание спирта 17%.

·«Жигулевский» — для приготовления используют спиртованный яблочный сок, морс из кураги, лимонное масло и настои миндаля, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Имеет золотистый цвет, кисло-сладкий вкус, фруктовый аромат. Содержание спирта 17%.