САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ВЕНЕЦИАНСКИЙ

ВЕНЕЦИАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ВЕНЕЦИАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ВЕНЕЦИАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ВЕНЕЦИАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ВЕНЕЦИАНСКИЙ, холодная закуска — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 60 минут.

0,25 стакана изюма; сок 1 апельсина; 0,25 стакана кедровых орешков; 450 г холодного приготовленного цыпленка, нарезанного кусочками; маленькая щепотка молотой гвоздики; 0,25 стакана чистого нерафинированного оливкового масла; 1 столовая ложка белого винного уксуса; 1-2 чайные ложки бальзаминового уксуса; соль; свежемолотый черный перец; листья салата.

В небольшой кастрюле доведите до кипения изюм и апельсиновый сок. Снимите с огня. Дайте настояться 20 минут. Слейте жидкость и отставьте в сторону фрукты.

Положите орешки в небольшую кастрюлю или сковороду без масла. Подержите, помешивая, на среднем огне 3 минуты, пока не подрумянятся. Орешки, цыпленка и другие ингредиенты (кроме листьев салата) переложите в миску и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут. Подавайте с листьями салата.