Кулинария и кулинарные традиции

13.01.2005 17:57
Как известно, в России принято отмечать Новый год два раза, 14 января празднуется так называемый Старый Новый год. Праздничные кушанья в этот день могут быть самыми различными, но
9.01.2005 00:01
Традиционно рождественской едой на Руси издавна была – пряженина. Название этого блюда происходит от древнеславянского «пряжить», то есть обжаривать. Кушанье состоит из двух частей:
8.01.2005 00:01
«Коляда» - древний языческий праздник, слившийся позднее с Рождеством, а слово «коляда» - от латинского «calendae» - календарь. Колядки – это рождественские песни, распеваемые
7.01.2005 00:01
Дни после Рождества Христова до Крещения или Богоявления (19 января), называются святками, то есть святыми днями. Они празднуются также широко и весело, как и новогодние. • У славян во
6.01.2005 00:01
Вслед за новогодним праздником следует Рождество Христово. Дни Рождества Христова у каждого народа носят свое название. В Англии – кэролы, в Германии – святые вечера, на Украине и
5.01.2005 00:01
На Руси с давних времен на Новогодний и Рождественский стол подавались соусы из хрена, которые улучшали вкус студней и заливного мяса. Хрен содержит много витаминов С и Р, а также солей
31.12.2004 17:59
Одним из самых традиционных блюд на русском новогоднем столе является уже многие годы всем известный салат – оливье. Но вот не многим известен настоящий рецепт этого салата. Специалисты
15.12.2004 17:37
• Последнее время много говорят, что пиво стало национальным бедствием для нашей страны. Его пьют как и где попало. И тем самым мы наносим себе сплошной вред, а ведь пиво может приносить
14.12.2004 00:01
Слово «пельмени» в переводе с финского языка означает «ушко». Действительно, по форме пельмени напоминают ушко. Это блюдо из теста и мяса – излюбленное кушанье у народов Сибири, где их
12.12.2004 00:01
В китайской кулинарии в пищу используется практически все, что рождают земля и море, все, что прыгает, плавает, бегает, летает и ползает. Приготовление блюд и подбор различных сочетаний
10.12.2004 17:51
«Приготовление флячков отнимает много времени, и поэтому чаще всего их едят в ресторане, покупают в консервированном или замороженном виде. Но флячки, приготовленные дома, несравнимы
8.12.2004 17:19
Овсянка – одна из самых полезных и калорийных круп. Овсяные каши издавна традиционны во многих странах мира как здоровая утренняя пища. • Все виды овсяных круп при соответствующем
7.12.2004 17:36
Древние египтяне считали дикий лук и чеснок священными растениями, поскольку они избегают тления. Клятва этими растениями считалась очень серьезной. В Древнем Риме черемшу считали
6.12.2004 17:51
С самых древних времен вера в охраняющую силу можжевельника была настолько сильна, что клубы его дыма направляли вслед уходящим врагам, а ветками выгоняли скот на пастбище, чтобы
28.11.2004 00:01
С самых давних времен монастыри на Руси были первыми очагами не только духовной, но и материальной культуры, в том числе и культуры питания и культуры приготовления пищи. Именно монахи и
26.11.2004 17:12
В этот день идет заговенье на Рождественский пост, поэтому в народе он называется «Пельменная гора». Этот день праздновали на Руси широко, щедро. Заговенье – последний день, когда едят
22.11.2004 00:01
Одним из самых любимых блюд русской кухни являются щи. Как правило, их готовят из свежей или квашеной капусты. Заправляют щи кореньями, томатом, сметаной, пряностями. Поскольку щи
19.11.2004 17:47
Владимир Алексеевич Гиляровский – поэт, писатель, летописец русского быта – в своей книге «Москва и москвичи» писал: «Трактир Егорова, кроме блинов, славился рыбными расстегаями. Это
17.11.2004 17:24
С самых древних времен каша была любимым блюдом на Руси. Ее подавали на свадьбах и крестинах, лакомилась кашами и английская знать. «Овсянка, сэр!» - вот воплощение здорового образа жизни
15.11.2004 00:01
Как только человек познал мед, муку и огонь началась история пряничных изделий. Пряники – древнейшее лакомство многих народов. При вскрытии египетской гробницы в ней были обнаружены
]]>
]]>
Сетевое издание KM.RU. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 – 41842.
Мнения авторов опубликованных материалов могут не совпадать с позицией редакции.
При полном или частичном использовании редакционных материалов активная, индексируемая гиперссылка на km.ru обязательна!
Мультипортал KM.RU: актуальные новости, авторские материалы, блоги и комментарии, фото- и видеорепортажи, почта, энциклопедии, погода, доллар, евро, рефераты, телепрограмма, развлечения.
Карта сайта
Если Вы хотите дать нам совет, как улучшить сайт, это можно сделать здесь.