НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ И СОКОВ

НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ И СОКОВ, главная ценность напитков — богатство витаминами С. Они сохраняют нам бодрость, повышают трудоспособность, обеспечивают долголетие. Наиболее полезны свежие овощи, фрукты и ягоды, в том числе в виде соков и различных напитков. Соки, входящие в состав напитков, легко усваиваются организмом и улучшают обмен веществ. По характеру воздействия на организм соки можно разделить на несколько групп:

— виноградный, морковный, клубничный, арбузный, абрикосовый, грушевый, сок сельдерея — мочегонные; яблочный, чесночный, луковый, сок хрена — противовоспалительные, антисептические;

— капустный, сок петрушки, персиковый, абрикосовый — желчегонные;

— абрикосовый, сливовый, виноградный, морковный, картофельный — послабляющие;

— гранатовый, айвовый, сок черники — закрепляющие;

— томатный — понижающий кровяное давление;

— персиковый, виноградный, клубничный, абрикосовый, томатный, сок черники — тонизирующие.

Фруктово-ягодные и овощные напитки пьют перед едой, во время еды и после еды. Они очень хорошо освежают в летний зной.

Подают напитки из овощей, ягод и фруктов в бокалах или высоких стаканах. К напиткам с пищевым льдом следует подавать соломинку. Если в состав напитка входят измельченные ягоды, фрукты, овощи, бокал или стакан ставят на блюдо и кладут в него чайную ложечку.