ТОРТ РИСОВЫЙ

ТОРТ РИСОВЫЙ, десерт — блюдо японской кухни. Время приготовления — 40 минут.

Для теста: 200 г сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды, 1 столовая ложка топленого масла, 12 столовых ложек муки.

Для начинки: 1 стакан риса, 2,5 стакана молока, 30 г сливочного масла, 125 г сахара, 2 яйца, 100 г изюма, 175 г растопленного шоколада, кусочек лимонной корки, ванилин, соль.

Сметану, сахар, яйца, соль и воду хорошо взбейте, добавьте топленое масло и разотрите. Добавьте муку. Из готового теста в широкой форме, смазанной маслом, испеките 2 коржа и дайте им остыть. Рис тщательно разварите в молоке, добавьте соль и кусочек лимонной корки, затем быстро промойте, дайте воде стечь, остудите. Масло, сахар и ванилин взбейте в пену, добавьте 2 яичных желтка, все хорошо вымесите, добавьте ошпаренный изюм и подготовленный рис. На первый корж равномерно разложите рисовую начинку, поверх налейте немного растопленного шоколада, накройте вторым коржом и положите начинку, а сверху снова шоколад. Поставьте в прохладное место.